"就是愛海鮮"美食時間到了哦!!!!
今天要特別為大家介紹的是"日本海鮮茶碗蒸"在家也能做出日式料理店才有的頂級海鮮茶碗蒸哦!作法相當簡單 還有附上說明 不妨趁這個週末在廚房大展身手吧!!!!
日式海鮮茶碗蒸(一人份)
材料：蛋1顆、兩顆雞蛋量的高湯、香菇1朵、蛤蜊、就是愛海鮮草蝦一尾(蝦需去殼，獨留蝦尾殼)、
日本干貝一粒、魚板1片
調味料：味醂1大匙、米酒(1/2湯匙)、鹽(1/4湯匙)
做法
1.蛋打散，拌入高湯及調味料調勻，過篩濾掉雜質備用。
2.平底鍋底部放些適量的水(讓水滾後)，再放入蒸籠及蒸碗，再將調味完成的蛋液小心倒入碗中(須留少許蛋液)，蓋上鍋蓋蒸2分鐘。
3.打開鍋蓋，將香菇、蛤蜊、草蝦、干貝、魚板放入蒸碗中，再加入其餘蛋液略為蓋住食材，轉小火繼續蒸10分鐘即完成。
好吃秘訣：
將香菇、蛤蜊、草蝦、干貝、魚板食材放入蒸碗後，續蒸時鍋蓋要留一小隙縫，不要密封，這樣蒸出來的蛋才會嫩。
(ps:如有任何問題烹飪上遇到的問題都可以問我們哦!!!)
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